Particulares formaciones de piedra lo sorprenden a uno cuando se acerca al pueblo Velo Grablje, en el oeste de la isla de Hvar, en la costa dalmática de Croacia. Desde el camino que bordea unas colinas, estas formaciones parecen los rastros de un antiguo laberinto o de una ciudad olvidada y que hubiera sido construida con una intricación inexplicable. Pero los bajos muros de piedra – formados por millones de piedras acumuladas por largos años – son en realidad el vestigio de una labor agrícola de los pobladores de Velo Grablje: el cultivo y la recolección de romero y de lavanda.
La Cooperativa del Romero – la primera en su tipo en Croacia – fue fundada en Velo Grablje en 1892 con el objeto de coordinar los trabajos en la obtención de aceites esenciales de romero y de lavanda. Durante el siglo XIX, Velo Grablje era ya conocido por su producción de romero, pero el crecimiento en la cultivo y la producción de aceites y esencias de lavanda entre 1928 y 1930, lo convirtieron en uno de los puntos más importantes en la producción de lavanda en la Dalmacia.
